８月も残りわずかになりましたがまだまだエアコンのない生活は出来ません。
日当たりの良すぎるマンションと言うのは考え物です(笑)
こう暑いとお料理も火を使いたくないもの。
でも、少ないレパートリーの中からさらに手の掛からないメニューとなると、
すぐに底をつきます。
挙句の果てには、冷奴やトコロテン、酢の物、枝豆…と居酒屋メニューばかりに(^_^;)
パン作りも、この時期は成型パンを焼くことが少ないですね。
オーブン使うと台所が熱くなるし。
そんな時にオススメなのがピタパン。
某ハンバーガーショップでも最近はピタパンメニューが加わったようですね。
ピタパンは発酵時間も焼く時間も短いし、
丸めて薄く伸ばせば良いので楽チン。
オマケに中にはトマトやレタスなどの野菜もいっしょにいただくので、
あっさり食べれて夏休みのランチにはぴったり！
毎日天気予報を見てはため息…。
予想最高気温は連日34〜35度のまま、一向に下がる気配なし。
夜もずっと熱帯夜で､クーラーなしではとても眠れません。
電気代、こわいなー(^_^;)
毎年毎年、
『今年は暑いねー』
って言ってる気がする。
年々温暖化が進んでいるということなんでしょうか？
お盆の帰省シーズンですが､我が家には帰省の苦労はありません。
私の両親は他界してるし、夫の実家も車で15分程度。
今年もいつものように13日のお昼過ぎに行って、
夕方にお墓参り（迎え火）、それから食事をして義父母は町内の盆踊りへ。
私達一家は勝手に帰る…というパターン。
もう20年近く続くお盆の過ごし方です。
お盆が過ぎると夏休みもカウントダウンをはじめます。
子どもが小さい頃は宿題の心配が始まる頃ですが、
そう言うことも縁がなくなりました。
嬉しいような、さみしいような…。
うちの近くに老舗のパン屋さんがあります。
シンプルなパンばかりですが飽きの来ない味で、
１個６０円〜という値段も手伝って、
お店に行くとついつい買い込んでしまいます。
シンプルなのに、とても家では真似できないパンの数々。
その中に我が家で人気のレーズンパンがあります。
たっぷりのレーズンと共にりんごの水煮が入っていて、
ソフトなパン生地とマッチして食事にもおやつにもＧＯＯＤ！
そんなパンの味を食パンで再現したみたくなって、
りんごを水煮してレーズンと共に入れてみたことがありました。
結果は撃沈。
りんごの水分でベチャベチャの生地になり、
焼きあがりは逆にぺっちゃんこ。
とても食べれたものではありませんでした。
数日前夕飯に酢豚を作り、残ったパインの缶詰が数枚あったので、
ふと思いたって煮りんごの変わりにこれを入れてみたらどうだろう？
…と早速トライ！
缶詰のパインも水分が多いので、
今度はキッチンペーパーを使って『これでもかー！』って位に水切りをして、
レーズンと共にミックスコール時に投入。
今度はうまーく焼きあがりました。
もう食べちゃったんで写真がありません(^_^;)
ただし、パインはあまり小さく切っちゃうと姿がなくなってしまうので、
やや大きめのほうがいいかな。
爽やかでほんのり甘くて美味しいパンです。
ぜひ挑戦してみてください。
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