ＭＫふぁんくらぶBlog 〜ホームベーカリーと暮らす日々〜

そろそろブログ、再開します(^_^;)


最近市販のパンが少し値上がりしていますね。
そんな理由からホームベーカリーをお考えの方も多いことと思います。

でもパンが高くなっているのはその材料である小麦の価格も高騰しているということなのです。私がよく買っている楽天内の某ＳＨＯＰでも、全ての小麦の価格が値上がりしています。
小麦粉やその他の材料も含めてざっと計算してみると、一斤あたり１０〜２０円の程コストも高くなっているのではないでしょうか。

毎日楽天などをリサーチして、お買い得な材料などがありましたら御紹介していこうと思っています。


最近我が家のパンはレーズンパンがほとんどです。
私が貧血で治療中のため鉄分補給という目的もあるのですが、味覚的にもほんのり甘く手空きのこないレーズンパンが大好きです。

このところの定番レシピは以下の通りです。

■生クリーム入りレーズンパン

・生クリーム　３０グラム
・水　１４５グラム
・無塩バター　２０グラム
・砂糖　２０グラム
・塩　４グラム　
・強力粉　２５０グラム
・ドライイースト　２．５グラム
・レーズン　４０グラム

ちなみに利用している粉はこちらです。

ふわふわモチモチ♪ワンランク上のパン作りに必須！魔法のパン用強力粉【チャック袋】【セット...


釜伸びが良くてフワフワに仕上がるのでゴールデンヨットは大好きなのですが、この季節は水分量に敏感でケーブインを起こしやすいのもこの粉の特徴ですね。
毎日微妙に気温や湿度を感じながら計量しています。